Estas baguettes son receta de marievalencia y son las baguettes más ricas que he probado y hecho en mi vida
Ingredientes
700g de harina
14 g de sal
10 g de levadura
400g de agua tibia
Pizca de azúcar
Preparación
Poner la levadura dentro 3 cucharadas de agua tibia y dejar reposar 15 mn.
En un cuenco, mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
Amasar a mano 5 a 10 mn.
Dejar reposar 1h 30’ en un lugar bastante caliente (sin aire) tapado de un paño.
Formar las barras, hacer las incisiones. Dejar subir otra vez más o menos 20 mn.
No te olvidas de poner un pequeño cuenco con 50 ml de agua tibia en el horno y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear. 10' a 250º + 10' a 210º (depende un poquito del horno)
